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BOULETTES DE VIANDE AU BLEU DANOIS
Ingrédients
454 g de viande de bœuf hachée
1 oeuf
2 c. à thé de moutarde en grain
Sel et poivre noir
1 paquet (100g) de fromage bleu danois Rosenborg-Castello®
1 oignon
2 c. à table d’huile
796 mL boîte de tomates concassées
2 c. à table de pâte de tomates séchées au soleil
3 c. à table de basilic et/ou origan frais haché
Donne 4 portions
Méthode
1. Mélanger la viande, la moutarde, l’œuf et l’assaisonnement et diviser en 12 parts égales. Couper le fromage en 12 pépites. Aplatir chaque portion de viande, mettre une pépite au milieu et former une boule renfermant le fromage. Répéter l’opération avec le reste de viande et de fromage.
2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, faire revenir l’oignon puis faire dorer les boulettes de viande. Ajouter les tomates et leur jus, la pâte de tomates, l’assaisonnement et les herbes pendant 20 minute, en remuant de temps à autre.
Servir garni de fines herbes hachées
Fromage Bleu Traditionnel Rosenborg-Castello
