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Ailes de poulet au poivre noir et trempettes de Fromage Bleu aux fines herbes
Ingrédients
16-20 ailes de poulet
1/2 tasse 125 mL fromage Parmesan Grana Padano Tre Stelle®, râpé
2 c. à table 30 mL farine tout-usage
1 c. à table 15 mL poivre noir moulu
1 c. à thé sel
1/2 tasse 125 mL beurre, fondu
Trempette de Fromage Bleu aux fines herbes
1 tasse 250 mL crème sure
1/2 tasse 125 mL yogourt ordinaire
1 cont. 142 g Fromage Bleu émietté Rosenborg-Castello®
1 gousse ail, émincé
1/2 tasse fines herbes fraîches mélangées, hachées finement
(un bon mélange se compose de romarin, basilic, ciboulette et origan)
Méthode
Dans une grande casserole remplie d’eau salée, ajouter les ailes de poulet et laisser mijoter pendant 10 minutes, retirer du feu et égoutter. Préchauffer le four à 400ºF (200ºC).
Dans un plat moyen, incorporer le fromage Parmesan Grana Padano, la farine, le poivre noir, le sel et mettre de côté. Tremper chaque aile de poulet dans le beurre fondu et rouler dans le mélange de Parmesan. Disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier d’aluminium.
Cuire au four pendant 30 minutes, en tournant une fois durant la cuisson.
Ou bien, faire frire dans l’huile dans un poêlon peu profond.
Trempette au Fromage Bleu aux fines herbes. Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer jusqu’à l’utilisation.
Donne 4 – 6 portions
Fromage Bleu Émietté Rosenborg-Castello®
